Je dévale une sierra brûlante, les outres qui gonflent les sacoches sont vides… Arrêt devant une ferme isolée, le paysan s’absente assez longtemps dans le noir d’une cave… et revient enfin, avec les gourdes remplies d’une eau fraîche, parfumée à l’écorce d’orange… Madeleine dans le thé, écorce d’orange dans l’eau fraîche… pour tremper les souvenirs.